【原创】均衡营养是人体健康长寿最重要的基础
均衡营养是人们保持身体健康的基础。均衡的营养可以使人的身体有很好的防病、抗病的能力。人体疾病的产生原始因素是由于营养失衡而导致的。
人们所摄取的许多食物中含有丰富的营养物质，它们经过五脏六腑的合理运化后转化成为人体所需的能量，以保证人体的正常生命活动。如果人体因为情志与外来因素的影响和侵害，导致五脏气机紊乱，不能合理的运化所摄取的营养物质，就产生了营养失衡的现象。从而使人体所需要的营养与能量大量的流失。因此，人体的体质就会逐渐的下降，抵抗力减弱，身体就很容易得病。
中国古人在二千年前明确的提出预防疾病的重要性。在中医经典名著《黄帝内经》中就明确指出：是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎！因此，人们在日常的生活中就应当注重对疾病的预防工作。由其是在饮食方面需要特别的注意。
俗话说：人食五谷杂粮，哪有不得病的。据有关专家的调查研究发现，中国有六亿以上的人不会吃。这说明许多人在选择所需的食物时，不能合理的搭配食物，从而导致摄取食物后不能得到均衡的营养。
“天复地载，万物悉备，莫贵于人，人以天地之气而生，四时之法成。”“天食人以五气，地食人以五味”〈黄帝内经〉。中医理论认为人是自然而生，依赖自然所提供的食物维持正常的生命活动。在人们所摄取的食物中具备了自然五行的气机。从中得到人所需要的营养物质。中医养生理论认为：人体最重要的不可或缺的营养元素是先天真气与后天真气，也即元气。而不是实在物质的填充。当人们摄取的食物进入脏腑后，食物的实体所带有的气味被五脏合化后转换成能量为人体吸收，实在体被腐化后排出体外。因此，真正发挥作用的是食物所带有的气味，而不是实在的气味载体。
人在日常生活中所食用的各种食物都具有各种不同的气味，这些不同的气味在五脏合化的作用下转换成能量，储存于在丹田之中。以供五脏与肌体的正常活动。
食物总共有五种最基本的气味，这五种气味是酸、苦、甘、辛、咸。五种气味各与五脏相配属：酸味归肝、苦味归心、甘味归脾、辛味归肺、咸味归肾。如果人们摄入的食物气味太过与不及都会对五脏有伤害，在《黄帝内经-生气通天论》中明确指出：阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。这说明人们在摄取食物时，如果五味不均衡就对五脏产生了伤害，使人的身体发生病变，影响人体的健康。所以古人告诫人们：是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨如道法，长有天命。如果能合理的选择搭配食物，均衡的摄取营养，能够严格谨慎的遵守养生法则，人就可以健康长寿。
[ 本帖最后由 入画 于 2008-6-17 17:11 编辑 ]
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