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1、鸡蛋、白糖、蜂蜜、1/5勺醋（蜂蜜和醋都可使鸡蛋打得更加膨松）。

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2、烤盘底抹油，防止蛋糕沾底。

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3、将鸡蛋打至3~4倍，发白奶油样。注意打制过程中，保持一个方向打鸡蛋，手不能停，速度要快，大约需40~60分钟。

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4、快速加入面粉，稍微搅和均匀即可。

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5、倒入烤盘，摊匀。

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6、时间，5分钟。

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7、切块中间抹上果酱的成品~

看起来倒还可以入口滴样子

说实话... 能不能照好点 看着像地下手工作坊

下回会注意的...... 顺说本人常常半夜独自在厨房摸索，于是那个氛围哦......是蛮地下滴......

“打制过程中，保持一个方向打鸡蛋，手不能停，速度要快，大约需40~60分钟。”！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 40~60分钟后。。。。。。。。。。。

引用:

原帖由 chourenyang 于 2007-12-3 14:04 发表 “打制过程中，保持一个方向打鸡蛋，手不能停，速度要快，大约需40~60分钟。”！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 40~60分钟后。 ...

 

手还在~

 

顺说最近发现，把蛋黄和蛋清分开来打会做得快些。步骤如下：

1、先将糖加入蛋清，用蛋甩子打发，发泡如奶油状，插入一根筷子不倒即可。20分钟就能OK。

2、再将蛋黄加入，继续打发。

3、均匀滴撒上面粉成糊状。就可以发烤箱烤了~